Le vrac Allons-y ! Présentation du projet

​Dans le cadre de la Licence ProAgriculture Biologique Conseil et Développement que nous effectuons au CFPPA du Rheu (35), nous avons travaillé sur un projet de communication, l’objectif étant de réaliser un support de communication pour un commanditaire – dans notre cas, l'huilerie Jules Brochenin à Tulette (26). 

Jules Brochenin SA, fabriquant des huiles biologiques

Jules Brochenin SA travaille des huiles végétales de qualité depuis son huilerie située à Tulette, dans la Drôme Provençale. Son but est de coordonner des silos pour stocker des oléagineux (tournesol, colza, sésame, carthame, ...), des presses à vis-sans-fin pour produire des huiles vierges de première pression à froid,...

L'impact environnemental du vrac

Le moindre impact environnemental du vrac semble logique: moins d'emballage primaire et de suremballage = moins de plastique = moins d'impact néfaste sur l'environnement. Pour, la cogérante du magasin Biocoop que nous avons interrogé, cela semble évident. Sur son site internet,  l'enseigne explique ainsi qu'elle a mis en place des rayons vrac pour réduire les déchets ménagers.  Un article de QueChoisir, datant de novembre 2013, explique en effet que les emballages représentent un tiers de nos déchets ! De même, en novembre 2012, une étude de l’ADEME reconnait que « la vente en vrac diminue, dans de nombreux domaines, le poids des déchets d’emballage primaire par comparaison au préemballé».

Les emballages pour l’huile en vrac

Si le vrac veut dire moins d'emballage mais les emballages ou contenants sont toujours présents. L'huile arrive dans un "emballage de gros" chez le distributeur et repart dans un plus petit contenant avec les clients. Le but étant que l'emballage de gros et le petit contenant client soient  tout deux réutilisables. Quels emballages peut on donc utiliser pour distribuer de l'huile en vrac ?

Les producteurs d'huiles et le vrac

Emballages vrac

Nous avons profité d'un déplacement sur BioFach, la foire européenne des produits de l'agriculture biologique, pour interroger une dizaine de producteurs d'huile d'olive. 
Il ressort que le vrac est synonyme pour eux de vente dans des emballages contenant plus de 2 litres.

Les avantages du vrac pour le consommateur

Selon Echo Bio, le vrac attire les consommateurs car il permet des prix et des emballages réduits mais aussi le libre-service. Grâce au vrac, l’acheteur peut en effet goûter plus facilement des nouveaux produits et acheter la quantité voulue - pas plus, pas moins - ce qui permet de diminuer les éventuelles pertes à la maison.

Les distributeurs qui vendent des huiles en vrac

Les rayons vrac ont disparus des magasins et quincailleries dans les années 50 avec l’avènement des supermarchés. 

Cependant, depuis quelques années, de plus en plus de distributeurs français testent de nouveau ce mode de distribution.

Photo: le vrac 2.0 chez Biocoop.

Coeur de Nature (Auchan) et les huiles en vrac

Le magasin bio d'Auchan "Cœur de Nature" en région parisienne essai la vente des huiles bio en vrac pour évaluer et améliorer le système. (photo mag. Linéaires, www.lineaires.com)

Biocoop VILLENEUVE D'ASCQ & le vrac liquide

A travers l’initiative de la Biocoop « Saveurs & Saisons », Biocoop utilise son expertise pour collaborer avec la société Jean Bouteille sur la mise en place, pour la toute première fois en France, d’un meuble de vrac liquide et de consignes en magasin. Ce système de vrac liquide propose plusieurs avantages pour le consommateur et l’environnement: un avantage économique : le prix au litre est plus attractif et un avantage écologique : en incitant à la réutilisation de bouteilles consignées, le poids des emballages  est réduit.

Les avantages du vrac pour les distributeurs

​Suite à notre enquête, nous nous sommes aperçues que le développement du vrac était principalement freiné par le manque d’entrain des distributeurs. Nous avons donc cherché à comprendre d'où venait ce blocage. 
Il est vrai que la mise en place d'un rayon vrac demande quelques changements, en commençait par un mobilier adapté !